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尽管距中秋节除了一两年，

但彼时，北京的街头巷尾，

又已经开始月饼锦绣，大排队~

一生冰品

喜莫过团聚盲目

每一节庆都有归属于它的独有香味，

恰似月饼奥尔奈中秋节。

在许多人眼中，

中秋那个好日子便罢了由月、家、饼共同组成的。

Pois朝霞下，一家团聚，抢食月饼，

已然逐步形成了一类生活习惯，盔鼠皆这般。

中秋前夜顺理成章也成了

一呼百应月饼各色的这时候，

尽管月饼第两年都遭食不厌精高脂的非议，

但即便两年多于一场中秋，

吃上四块repetition应节也并不会胖多少~

所以到了月饼锦绣的季节，那些老字号门前，

懂经的北京阿婆阿叔，早早地就排起了长队。

无论是论起名气、品质，还是门口排队长短，

老字号全聚德是当中！

口味也在坚持传统的基础上，不断进行创新。

买他家的月饼买的就是那份放心，

传统的、一直要买的口味可是不能不买，

新出的、没听过的口味也不会差，那可得尝试一下。

不知道今年的全聚德月饼又有哪些新意？

下面不妨就跟着我们去深入探访一番！

馋到了，就赶快去加入买月饼的队伍呗~

口味在坚持传统中

不断进行改良与创新

一个个圆滚滚的月饼被有序地摆放在

绘有嫦娥奔月图案的铁盒子里，

成了不知道许多北京人对于月饼的初记忆~

实际上，这就是全聚德留给我们的记忆！

现如今，除了传统的月饼口味，

全聚德也适时推出了许多新品种，

不过无论馅料如何千变万化，

那份用心始终未曾改变。

特制伍仁（大伍仁）

谁说伍仁月饼是毒瘤？

香味浓郁、口感丰富，才是它！

伍仁月饼可一度是月饼届的异类，

不知有多少人对它表示实力拒绝。

可单吃里面的果仁，都不难吃，

桃仁、杏仁、瓜仁这些油脂含量高的坚果

咀嚼起来有种天然香味，实在让人欲罢不能~

都是我们会去单独买来吃的美味。

可让人想不通的是，

为什么它们组合在一起，香味这么神奇？？？

更让人想不通的是，

为什么老一辈会喜欢吃这种口味的月饼？？？

不过，跟近些年出现的那些猎奇口味相比，

酸菜牛蛙、巧克力、老干妈、蒜泥……

你大概就会觉得伍仁还是很正常的吧(￣▽￣)

其实，伍仁月饼难吃，

廉价的红绿丝肯定占了一大半原因。

用橙皮、番木瓜皮等果皮切丝腌渍后制成的

红绿丝，吃起来真的是令人感到窒息。

如果里面的馅料再加上椒盐……

那真的简直就成了味觉灾难。

可全聚德的这款大伍仁月饼就不同了，

选料讲究，口感醇厚，

跟我们记忆中伍仁月饼

那种要甜不甜、要咸不咸的口感，

彻底区分开来了。

里面的馅料非常，

广东的榄仁、湖北的瓜仁、

云南的桃仁、新疆的杏仁……

来自五湖四海的果仁融汇在一个小小的月饼里，

再加上肉膘和酱香型白酒，

吃起来是酒香四溢，香味浓郁。

它肯定可以颠覆你对伍仁月饼的印象~

不仅这般，

大伍仁月饼的礼盒包装也是十分用心，

特制的插画精致动人，透露着一股老北京风情，

买回家当个收纳盒也很不错哟~

栗蓉流心月饼（栗涌）

会流动的栗子馅，

口感丝滑、倍感新奇！

跟传统月饼的固体馅料相比，

馅料呈现流动状的月饼可是近年来的新宠。

这种流心月饼的魅力就在于，

它会带给大家一类满满的幸福感。

一口咬下去，

流心慢慢流出，

那种香浓幼滑、唇齿留香的细腻口感

让人回味从而得到满足。

去年全聚德把椰子藏进了月饼里，

今年全聚德把栗子藏进了月饼里。

继去年推出椰皇流心月饼后，

今年全聚德再度创新，

推出了流动着栗子浆的栗蓉流心月饼。

椰皇流心月饼可一度是沪上当红的月饼新秀，

轻轻掰开，雪白的椰浆馅缓缓流出，

不仅视觉上会得到极大的满足，

口感也是非常不错。

栗蓉流心月饼也同样追求着高品质，

色泽金黄的饼皮内，藏着细滑的馅料。

里面栗蓉的逐步形成自有特殊工艺，

栗子要经过高速均匀研磨再搅拌，

才能逐步形成轻轻一掰，栗蓉便涌动而出的美感，

不过，吃起来要特别注意，

不要让流心流到衣服上哦~

而且栗蓉口感偏甜，并不宜多吃~

玫瑰红豆月饼

传统好香味

月饼就罢了那个味儿！

别看现在月饼的种类这般五花八门，

但是许多人还是就认红豆月饼！

或许是因为小小的一块红豆月饼，

正代表着小这时候的幸福感回忆。

红豆、奶椰、莲蓉、伍仁，

可是号称月饼届的四大金刚，

可红豆却是王中王！

常年占据销量NO.1~

它在月饼届的正统地位不可动摇！！！

全聚德特制的玫瑰红豆月饼，

选用来自海门的大红袍赤豆，

要经过格外费心思的制作，

才能逐步形成细腻软滑的口感。

当你吃进嘴里，

才能催化出勾人的时间香味。

淡雅的玫瑰清香与细腻醇香的红豆融合，

红豆那种沙沙的质感更是弥留齿舌，

细细绵绵，清甜温润，

这不正是记忆中月饼该有的香味嘛~

太甜？太油？

根本不怕的，

不吃个红豆月饼，怎么叫过节呢！

值得一提的是，

这款经典月饼的礼盒装，

延续了我们记忆中的年画图案，

还是熟悉的模样，熟悉的香味。

原料严格把关

食材要经过千锤百炼

要知道，

全聚德月饼的销量可是非常惊人的，

在全国也是屈指可数。

上面这些月饼，

我们买起来非常容易，

无外乎就是排排队，

可你知道吗？

每一枚小小的月饼都是要经过重重工序，

每一月饼都有专人把关，

只为把健康、用心的成果，

呈现给每一个人。

位于闵行浦锦的全聚德食品厂，

为了给咱们源源不断地提供

美味、健康的月饼，

在不断进行升级改造~

智能型的现代化食品厂，全封闭的生产车间，先进的电脑自动化程控食品生产流水线，月饼的原材料都要经过千锤百炼，每道工序严格把关，

一切只为让大家吃得更放心！！！

不仅这般，

全聚德食品检测中心也进行了升级改造，

30多套科技设备共同发力，

严控食品安全。

井然有序的排列，

抓馅，包馅，成型，操作行云流水

自动的摆盘，烘烤，更有老师傅在线刷油

将道月饼制作工序，与现代化生产结合

壮观的冷却塔，充满了现代感的钢铁城堡

有效的提高了生产效率和产品质量

在高洁净区完成后内包装

月饼大军整装待发，等待达到咱们的手上

厂房附近除了一座

讲述全聚德故事的展览馆。

里面生动记载着全聚德的前世今生，

为什么要叫全聚德？

全聚德除了月饼，除了什么好吃的？

月饼的逐步形成，要经过哪些工序？

……

如果感兴趣的话，

不妨前往闵行浦锦一探究竟。

其实，

有些东西吃的就是老香味。

老香味的魅力就在于，

会在在特定的这时候，

借着我们对岁月的感怀，

变得愈发香纯。

北京人对于老字号全聚德，

是有着一份特殊情愫的。

以前临近中秋节的这时候，

全聚德月饼特别抢手，

全聚德的月饼券更是稀罕物，

无论是自用，还是送人，

都倍有面子~

小这时候，其实并不能真正感受到中秋

所寄托的那份相思与对团聚的欢喜，

更多的是欣喜，

期待着赶快吃到美味的月饼，

导致记忆中的中秋节总是那样甜软而细滑。

现在的中秋节，

全家人聚在一起，

做些爱吃的饭菜，再摆上月饼，

聊聊近况，谈谈家常，

好像变成了非常困难的事。

就算没有工作缠身，

但和电视、电脑等电子设备的存在，

却在许多这时候让亲人间无话可说。

好像那份浓情的团聚之味，

童年记忆里的幸福感满满的食物记忆再难寻回。

长此以往，许多人都说中秋的氛围淡了，

大家的口味也变了，

传统食物不再受到欢迎了。

那其实不妨去全聚德看看，

在这家陪伴着北京人成长的老字号里面，

那种人来人往的喧嚣热闹，

那种满载而归的万分欣喜，

仿佛除了着记忆中的模样。

而且，在继承了传统香味的基础上，

它也在不断升级，不断求新。

小贴士

全聚德月饼可现场排队或通过网络购买，具体情况可高度关注全聚德微信号，进行查询。

全聚德（福州路总店）地址：福州路343号

交通：地铁2/10号线南京东路站出

文/图_小姐姐 全聚德 部分来自网络 制作_小姐姐

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